http://www.charen.cn//html/chawenhua/index.html 茶文化 zh-cn <a href=http://www.charen.cn target=_blank>Power by ChaRen.Cn</a> admin@youremail.com http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20081229/12309.html 品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。 孔子曰：三人行有我师，众人 2008-12-29 茶艺 秩名 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chawen/20081229/12308.html 古代的士有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。 中国古代的士和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便 2008-12-29 茶文 秩名 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/mingcha/20081229/12307.html 凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一（编号：华茶26号） 2008-12-29 名茶 秩名 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080110/12272.html 茶马古道是怎样形成的？这必须从茶的兴起及传播说起。 尽管当今世界的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料，但具有独特性的世界三大饮料之一的中国茶，作为普通的饮料仍然雄踞世界的饮料市场之首，而且因为其拥有悠久的历史而使其成 2008-01-10 茶文化 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20080109/12270.html 都匀毛尖又名白毛尖、细毛尖、鱼钩茶， 是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。 1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自治明至立秋并可采，谷雨前采 者曰雨前，茶最佳，细者曰毛 2008-01-09 茶艺 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/xinwenzhongxin/chayexinwen/20080109/12268.html 浙江名茶 第一站 杭州--西湖龙井 字串8 第二站 余杭--径山茶 字串5 第三站 湖州--顾渚紫笋 第四站 开化--开化龙顶 第五站 金华-- 婺州举岩 双龙银针 字串2 第六站 天台山--华顶云雾 第七站 天目山--天目青顶 字串8 第八站 安吉--安吉白片 第九站 千岛湖（淳安）--鸠坑 2008-01-09 茶业新闻 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12267.html 本书以茶作为依托，来写对茶的喜爱，对茶人的描摹，对茶禅的体会。茶，只是人们生活中的一种饮品，却能折射人生百态。每一泡茶的滋味，也因着环境、氛围、气候、同饮者的不同，让人生发出不同的感怀。茶本身、茶与人、茶与禅，亦有着很多因缘故事，或感伤哀婉，或动人 2008-01-09 茶文化 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12266.html 本书用白描的手法，将古代17位著名茶僧与茶之间的轶事细细勾画、娓娓道来，让读者仿佛穿越了时空，与赵州禅师、皎然和尚、虚云老和尚等名僧一起，亲历了那一幕幕生动的场景，静心体味茶、禅之真意。茶中似乎有太多的繁琐与刻意，禅中似乎有太多的玄妙与深奥其实这二者 2008-01-09 茶文化 马天 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12265.html 本书用白描的手法，将古代17位著名茶僧与茶之间的轶事细细勾画、娓娓道来，让读者仿佛穿越了时空，与赵州禅师、皎然和尚、虚云老和尚等名僧一起，亲历了那一幕幕生动的场景，静心体味茶、禅之真意。茶中似乎有太多的繁琐与刻意，禅中似乎有太多的玄妙与深奥其实这二者 2008-01-09 茶文化 马天 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12264.html 字串9 字串3 字串3 字串5 字串5 字串6 字串5 字串6 2008-01-09 茶文化 柏拉图 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12263.html  中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。   尽管现在人们对名茶的概念 2008-01-09 茶文化 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080109/12262.html  中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。   尽管现在人们对名茶的概念 2008-01-09 茶文化 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080107/12255.html 记者昨日获悉，第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节将于9月19日25日在雅安举行。据悉，包括全球权威茶业机构代表、茶业专家及企业家在内的400余名嘉宾届时将参与此次盛会。 被誉为国际茶业界奥林匹克盛会的国际茶文化研讨会，两年一届。本次国际茶文化 2008-01-07 茶文化 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/20080107/12254.html 记者从第五届广州国际茶文化博览会组委会了解到，应福建省安溪县人民政府的要求，第五届茶博会期间，将举办安溪茗茶铁观音茶王评比大赛，目前，已有20多家知名的安溪茶企业报名参赛。 本次茶王大赛将设立茶王1名，金质奖4名，优质奖若干名。每家参赛企业提供茶叶数斤， 2008-01-07 茶文化 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20080107/12253.html 潮汕工夫茶艺玲珑精致的茶具，讲究入微的烹茶工夫，酽厚浓郁的茶汤，和敬静乐的茶道而著称于世，遐迩闻名。然而，在潮汕地区还有一种鲜为人知的可与功夫茶相媲美的茶饮女子茶。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区，故又称葵潭女子茶、妈人擂茶或油麻茶。 这种女子茶 2008-01-07 茶艺 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20080107/12252.html 中国的茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志巴志》：园有方翡，香茗记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见茶在日常生活中的地位。 茶在日常生 2008-01-07 茶艺 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chawen/20080107/12251.html 好像是前年，曾经请篆刻家孙君辉兄为制一方闲章，刻的是茶闲烟尚绿这几个字。他是篆刻大师陈巨来的外孙，用家传风格的满白文刻了，果然受看。那方印后来送了一位好友。今年春天，新茶时节，聊起此事，君辉兄问这几个字的出处，我犹豫了一下，才轻轻道出。承他雅意，不 2008-01-07 茶文 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chawen/20080107/12250.html 茶存之于艺。我国的茶文化溯源甚早，而茶与书法艺术的结缘，更确切地说，茶何时进入书法家的创作视野，此恐难有正确答案。然迄今能见到的我国现存较早的一帧茶事书法（或谓茶书法，或谓茶书帖）是唐代怀素的佛门手札《苦笋帖》。 怀素（725785）俗姓钱，字藏真。潭州（ 2008-01-07 茶文 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi2/20080107/12249.html 逢年过节，办红白喜事，就更离不开擂茶了。无论是炎热的夏季，或是寒冷的冬天，这里的百姓一般不吃中午饭，而是摆上一桌擂茶。家里来了贵客，更要摆上一桌擂茶。位于桃源县境内的桃花源素有芳草鲜美，落英缤纷之誉，是我国著名的旅游胜地之一。这里不仅自然风光让人叫 2008-01-07 茶事 马天 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi2/20080107/12248.html 东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的；既有饮热茶的，也有饮冰茶的 2008-01-07 茶事 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi5/20080107/12247.html 据安溪县新闻报道中心提供的信息，日前，安溪县文化、文物管理办公室相关工作人员下乡时，偶然发现一对茶联。经考证，此木刻茶联为安溪迄今发现的最早茶联，十分珍贵。 据介绍，该茶联珍藏于长坑乡珍田村一座古老的大厝方圆居里，联曰：客至茶香留舌本，睡余书味在胸中 2008-01-07 茶史 柏拉图 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi5/20080107/12246.html 朋友取来一片绿印中茶，说有十年左右的历史，一直在云南存放着，在中茶商标下面有个908的数字编号。仔细品饮之后，前几泡的感觉还不是很好，虽汤色红浓，但味道生涩，很难与十年的茶联系上来。然在6、7泡之后，口感越来越稠和，滋味有层次感，茶味变化丰富。 然这款茶 2008-01-07 茶史 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi6/20080107/12245.html 烹制菜肴时，你有没有试过把加水的环节改为加入茶水，或者直接加入茶叶烹煮，这可是个不错的主意。茶叶入菜不仅可以使菜肴茶香满溢，而且还有去除油腻、增加营养的作用。 用茶叶烹制菜肴的方法很简单，可以直接用茶叶或把茶叶磨成茶粉，也可以用茶汁取其味。 用茶叶制 2008-01-07 茶食 柏拉图 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi6/20080107/12244.html 千里不同风，百里不同俗。近年来，普洱茶在佛山长驱直入，成为众多佛山人熟稔的饮品。实际上，除了云南普洱茶，其他茶类如福建铁观音、西湖龙井等在佛山也随处可见。 茶除了热饮，还可以制作成茶食、茶点、茶菜等等，就是以茶作主料，或者作点缀，以不同的面貌出现在佛 2008-01-07 茶食 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi6/20080107/12243.html 川菜不断创新，继首创粥底火锅后，我省又在全国首创野茶油火锅！昨(21)日，省商务厅相关负责人透露，自去年我省开展川菜产业发展工程以来，川菜创新成为该工程的重要内容，到2010年，我省每年外派厨师将达到550人、至少5家品牌餐饮企业到境外开设店铺。 野茶油火锅作为 2008-01-07 茶食 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/charen/20080107/12242.html 1951年春天，邓颖超因病在杭州休养。西子湖风光虽好，亲人不在身边，不免惆怅寂寞。想念之情，何以表达？两地飞鸿传递了相互关爱的深情。 鸾： 抵杭已一周，前数日阴雨绵绵，春寒袭人，不亚北国之寒；但其深度与江南景色，却与北地有别。前日放晴，春风和煦，已带来温 2008-01-07 茶人 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/charen/20080107/12241.html 我，一团火，灼人，也将自焚。这是文坛巨擘臧克家在1993年10月写下的一首短诗，也是他一生的写照。5日晚8时35分，臧克家由于肺部感染、尿毒症引起的心脏衰竭和多脏器衰竭与世长辞，终年99岁，遗体告别仪式将于2月18日上午10时举行。 红霞故居忆臧老 昨日，在寒风刺骨中 2008-01-07 茶人 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/charen/20080107/12240.html 立顿红茶的创办人汤玛士立顿(1850-1931)出生在苏格兰中部的格拉斯哥，父母在镇上经营奶油及火腿零售店。汤玛士从小怀抱远大理想，十五岁便从故乡远渡重洋到美国创荡。汤玛士到美国后，了解到南方缺人手，就业机会多，他便到南部去做各种工作。 赴美的第三年，汤玛士成 2008-01-07 茶人 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chaliao/20080107/12239.html 美国学者近日公布的一项新研究成果称，通过动物实验显示，绿茶提取物质多酚可减少患结肠癌的几率。 据英国媒体12月7日报道，这项研究结果是在美国癌症研究学会发起的第六届国际预防癌症大会上公布的。研究称，一定数量的绿茶提取物PolyphenonE可抑止老鼠体内结肠肿瘤的 2008-01-07 茶疗 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chaliao/20080107/12238.html 有的人往往把看到听到的一些知识信手拈来随意使用。银杏叶、胖大海、甘草、草决明等中草药当茶饮是很多人都喜欢做的事。北京圣仁医院专家说中草药是不宜长期饮用的，无论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生不良作用。 银杏叶：性味甘、苦、涩、平，归心肺经，功能敛 2008-01-07 茶疗 柏拉图 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chaliao/20080107/12237.html 自古以来，思普区流传着诸葛亮南征，以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说，虽然南征传说故事地点不确，但诸葛亮以茶治病的轶事，亦反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病，以茶疗伤运用甚广的事实。以茶内服外敷可愈伤病，主要在于普洱茶中含有大量茶单宁，又称之为茶多酚 2008-01-07 茶疗 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chaliao/20080107/12236.html 自古以来，思普区流传着诸葛亮南征，以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说，虽然南征传说故事地点不确，但诸葛亮以茶治病的轶事，亦反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病，以茶疗伤运用甚广的事实。以茶内服外敷可愈伤病，主要在于普洱茶中含有大量茶单宁，又称之为茶多酚 2008-01-07 茶疗 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chadao/20080107/12235.html 茶是一种深沉而隽永的文化。毋庸置疑要，中国茶已是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液。中国茶道，就是中国人的良心和普遍人性。 一份人类文化的形成，取决于生命意志的积淀和历史时空的传承。一部中国茶的历史，就是一部中国 2008-01-07 茶道 马天 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chadao/20080107/12234.html 回味悟参品尝普洱古茶 普洱茶现今能够在北京、广州等地流行，其最主要的原因就在于它的刮油效果远近闻名。众所周知，普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。图／李朝晖文／陈国华 现在很多人平日都会购买一些普洱茶，用以保健或做待客之用。本期我们走访了位于海 2008-01-07 茶道 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chadao/20080107/12233.html 从全国各省市选送的495个节目中脱颖而出，厦门小白鹭民间舞团的双人舞《老茶仙》及群舞《把根留 2008-01-07 茶道 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/charen/20071218/12197.html 陈毅元帅1964年路过峨眉山万年寺，老僧俸出香茶，他连啜三口，连称好茶。问僧茶名，僧说正待将军赐名。陈毅元帅说：我是俗人俗口俗语，登不得大雅之堂！我看这茶形如竹叶，清秀悦目，就叫竹叶青吧！由此鼓励下，万年寺众僧善种精加工，在1985年葡萄牙首都里斯本第24届 2007-12-18 茶人 马化鸦 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/charen/20071218/12196.html 孙中山先生曾是医生，他知茶饮茶，他认为茶是最合卫生最优美之人类饮料。他说：中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有养生者也，故中国穷乡僻壤，饮食不多酒肉者，常多上寿。 但是，由于清廷腐败，茶叶市场为外侵 2007-12-18 茶人 柏拉图 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chadao/20071218/12195.html 茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术，简言之，茶道即饮茶修道。中华茶道涵蕴饮茶有道、饮茶修道、饮茶即道三义，其构成有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。 关于茶道的分类，目前中国茶文化界比较混乱。较多的是以茶道实践的主体划分为宫廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民 2007-12-18 茶道 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chashi5/20071218/12194.html 1960年代以前的陈年普洱茶品－通常被称为古董茶及印级茶。古董茶如福元昌号、同庆号、敬昌号、江城号等；印级茶如红印圆茶、蓝印圆茶、圆茶铁饼等。此时期的茶品，皆为生茶品。 1970及1980年代的陈年普洱茶品，指的是中国土产畜产进出口公司成立后出口之茶品，此时期茶 2007-12-18 茶史 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20071218/12193.html 皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声。平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。一年一度的中秋佳节转眼即到。思绪、情感、心事、愿望、梦想一切的一切全都像天上的那轮明月一样，在中秋之夜变得透明而皎洁，柔软而洁净，圆满而完美。 无论是亲人相聚，或是朋友相邀，中秋饭后，选 2007-12-18 茶艺 王志南 中国茶人网 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20070208/12144.html 2007-02-08 茶艺 中国茶人网 转载 http://www.charen.cn//html/chawenhua/chayi/20070208/12145.html 2007-02-08 茶艺 中国茶人网 转载 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